Хлебобулочное изделие «Грилата» представляет собой пирожок треугольной формы весом 100 грамм с разнообразными начинками (курица, сыр, овощи, ягоды), где тесто и начинка равны по весу — по 50 грамм каждая. Это идеальный выбор для быстрого и вкусного перекуса. Размер стороны треугольника составляет приблизительно 12 см, а толщина — 2 см.
Цена: от 28 рублей за штуку.
Процесс приготовления грилаты
Тесто для грилаты не требует длительной расстойки. Пирожок выпекается на сухом контактном гриле без использования масла. Мягкая температурная обработка на гриле достаточна для пропекания теста и приготовления начинки, при этом рифленая поверхность плиты формирует на изделии характерные полосы, подчеркивающие его «гриль» природу.
Тесто после приготовления остается мягким и эластичным, благодаря чему начинка сохраняет свою сочность и не превращается в однородную массу. Грилата в разрезе напоминает слоеный пирог.
Начинки грилаты отличаются простотой и натуральностью ингредиентов: куриное бедро, шампиньоны, российский сыр, разнообразные овощи, яблоки, вишня и другие.
Вложение в каждый короб:
- Инструкция по дефростации и разогреву — 1 шт.
- Уголки из пергамента — 32 шт.
Транспортировка и хранение
Готовые изделия подлежат заморозке при температуре -20°C и упаковываются в гофрокороб по 32 штуки.
Срок хранения — 180 дней.
Дефростация и подача
Для разморозки достаточно выложить нужное количество грилат в холодильник с температурой от +4 до +6°C на 10–12 часов. После дефростации изделие следует употребить в течение 48 часов.
Как разогреть охлажденную грилату?
- Лучший способ — на двустороннем контактном гриле в течение 1 минуты.
- В микроволновой печи или конвекционной печи на протяжении 30–40 секунд при среднем режиме.
Грилату можно подавать как целый пирожок, так и в разрезанном виде с гарниром, зеленью, ягодами, соусом, сметаной или посыпкой из сахарной пудры.
Приятного аппетита!